Zimtrollen 😋
Zutaten
Für den Teig:
550 Gramm Mehl
100 Gramm Zucker
2 kleine Eier
1/2 Tasse warmes Wasser
15 Gramm Trockenhefepulver
1 Esslöffel Vanille
1 Stück ungesalzene Butter
warme Milch oder Wasser
ein Teelöffel Salz
Zum Ausfüllen:
ungesalzene Butter bei Zimmertemperatur
brauner Zucker
Zimtpulver nach Geschmack
Für die Glasur:
2 Tassen Puderzucker
Milch
Vanille
Vorbereitung
- Geben Sie eine halbe Tasse warmes Wasser in eine Schüssel, fügen Sie dann Backpulver, einen Esslöffel Zucker und drei hinzu
Esslöffel Mehl und sehr gut vermischen. Anschließend mit Frischhaltefolie abdecken und einige Zeit gehen lassen
10 oder 12 Minuten. - Die Butter in der Mikrowelle schmelzen und bei Zimmertemperatur ruhen lassen.
- In eine Schüssel das Mehl, den restlichen Zucker und das Salz geben und gut vermischen. Dann fügen Sie die hinzu
geschmolzene Butter, Vanille, Eier und Hefe. Gut verrühren, bis die Zutaten eingearbeitet sind. - Wir beginnen, den Teig mit unseren Händen zu kneten und fügen 1/4 warmes Wasser oder Milch hinzu, bis ein glatter Teig entsteht.
Wir kneten weiter, bis der Teig weich ist und nicht mehr an unseren Händen klebt. Etwa 10 Minuten lang kneten. - Den Teig in eine Schüssel geben, mit Frischhaltefolie abdecken und etwa 20 Minuten gehen lassen. Während
Fetten Sie daher eine Backform vollständig ein und stellen Sie sie zur Seite. - Rollen Sie den Teig mit einem Nudelholz zu einem Quadrat von 40 x 45 Zentimetern aus und verteilen Sie die Butter darauf.
Den ganzen Teig damit bestreichen, dabei einen Rand von etwa zwei Fingern ohne Butter lassen, dann den braunen Zucker hinzufügen und hinzufügen
Verteilen Sie es sehr gut und zum Schluss das Zimtpulver. - Rollen Sie nun den Teig aus und schneiden Sie ihn in 4 cm große Portionen. Anschließend die Portionen in die Form geben,
Decken Sie sie mit Plastikfolie ab und lassen Sie sie einige Minuten lang doppelt so groß werden. - In den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen schieben und 25 Minuten backen. Anschließend abkühlen lassen.
- Puderzucker, etwas Milch und ein paar Tropfen Vanille in eine Schüssel geben und cremig rühren.
Anschließend auf die Brötchen legen. Genießen.
