CREMIGES ERDBEER-DESSERT 😋
Zutaten:
250 g frische Erdbeeren (plus etwas mehr zum Garnieren)
200 ml Schlagsahne
200 g Frischkäse (Zimmertemperatur)
100 g Zucker (nach Geschmack anpassen)
1 Teelöffel Vanilleextrakt
1 Beutel geschmacksneutrale Gelatine (7 g)
50 ml Wasser (um die Gelatine aufzulösen)
Vorbereitung:
- Erdbeeren waschen und entstielen. Die Erdbeeren in einem Mixer oder einer Küchenmaschine pürieren, bis eine glatte Masse entsteht.
- Mischen Sie in einer kleinen Schüssel die geschmacksneutrale Gelatine mit dem kalten Wasser. Lassen Sie es etwa 5 Minuten ruhen, damit die Gelatine hydratisieren kann. Erhitzen Sie es dann in der Mikrowelle oder im Wasserbad, bis es sich vollständig auflöst (es sollte nicht kochen).
- In einer großen Schüssel den Frischkäse mit dem Zucker und Vanilleextrakt glatt und cremig schlagen. Fügen Sie das Erdbeerpüree und die aufgelöste Gelatine hinzu und vermischen Sie alles gut, bis alle Zutaten vermischt sind.
- In einer anderen Schüssel die Schlagsahne schlagen, bis sich weiche Spitzen bilden. Die Schlagsahne mit umhüllenden Bewegungen unter die Erdbeermischung heben, damit die luftige Konsistenz erhalten bleibt.
- Gießen Sie die Mischung in einzelne Gläser und füllen Sie diese bis zum Rand oder auf die gewünschte Höhe.
- Stellen Sie die Gläser in den Kühlschrank und lassen Sie sie mindestens 4 Stunden lang abkühlen, oder bis die Mischung gut fest und fest ist.
- Vor dem Servieren jedes Glas nach Wunsch mit einer in Scheiben geschnittenen frischen Erdbeere dekorieren.
