So pflanzen Sie Pfeffer

Die Früchte von Pflanzen der Gattung Capscicum werden je nach Land Pfeffer, Chili, Capsicum, Capsicum oder scharfer Pfeffer genannt. Diese Pflanzen aus der Familie der Nachtschattengewächse können sowohl in Töpfen als auch im Garten im Freiland angebaut werden. Wir erklären Ihnen, wie Sie Ihre eigenen Pfefferpflanzen zu Hause pflanzen, gießen und anbauen.

Was brauchen Sie, um zu Hause Pfeffer anzubauen?

Pfeffer ist eine der Flaggschiffkulturen im Sommergarten. Die Aussaat erfolgt am Ende des Winters, die Umpflanzung im Frühjahr und die Ernte den ganzen Sommer über. Darüber hinaus steht je nach Verwendungszweck und kulinarischen Vorlieben ein nahezu unbegrenztes Angebot an Sorten zur Auswahl.

Sie benötigen direkte Sonne, Dünger und Pfähle, die optional sein können. Wir werden alle diese Themen in diesem ständig wachsenden Leitfaden näher erläutern, aber wenn Sie es eilig haben, hinterlasse ich Ihnen ein zusammenfassendes Video, das die meisten Ihrer Zweifel klären wird:

So pflanzen Sie Paprika

Es dauert lange, bis Pfeffersamen keimen, am häufigsten geschieht dies jedoch nach 7 bis 14 Tagen. Ich denke, ich gebe Ihnen einen guten Rat, wenn ich empfehle, die Sämlinge weit im Voraus zu pflanzen, sogar vor dem Tomatensämling.

Eine große Hilfe ist das Einweichen der Samen am Tag vor der Aussaat. Dieser Vorgang muss sehr oberflächlich durchgeführt werden und die Samen dürfen nicht tiefer als 1 cm eingegraben werden. Wenn Sie ihnen dann Wärme zuführen, beschleunigen Sie den Keimprozess.

6 bis 8 Wochen nach der Aussaat haben sie die richtige Größe erreicht, um in den Garten gepflanzt zu werden. Normalerweise wird empfohlen, dass sie etwa 5 oder 6 echte Blätter haben, aber ich versichere Ihnen, dass ich sie verpflanzt habe, als sie kleiner waren, und keine Probleme hatte.

So pflanzen Sie Paprika und Chilis

Umpflanz- und Pflanzgerüst

Um Paprika zu verpflanzen, vergraben Sie den Stiel etwa auf Höhe der Keimblätter (sofern noch welche vorhanden sind). Drücken Sie leicht um den Stiel herum, um Lufteinschlüsse zu vermeiden, und gießen Sie großzügig.

Seien Sie vorsichtig, wenn Sie Paprika im späten Frühling oder Frühsommer verpflanzen. In diesen Fällen empfehle ich das Umpflanzen in der Abenddämmerung, damit die Pflanze Zeit hat, sich an das neue Zuhause zu gewöhnen, bevor sie die warmen Sonnenstrahlen erhält. Das Umpflanzen ist für jede Pflanze eine stressige Zeit , daher kann es nie schaden, zu versuchen, sie erträglicher zu gestalten.

In Erdgärten beträgt der empfohlene Pflanzabstand 1 Meter zwischen den Reihen und einen halben Meter zwischen den Pflanzen. Diese Abstände werden in der Regel je nach Sorte angepasst. Kleinfruchtige Paprika können in Abständen von 80 cm zwischen den Reihen und 40 cm zwischen den Pflanzen verpflanzt werden.

Wie viele Pfefferpflanzen kann ich in einem Topf anbauen?

Kleine Paprika oder Chilis wachsen problemlos in 15-Liter-Töpfen pro Pflanze. Aber diejenigen mit größeren Früchten werden eine größere Größe (25-30 Liter) zu schätzen wissen, um sich gut zu entwickeln. Seien Sie vorsichtig, wir sprechen hier von einer Pflanze pro Topf.

Wenn Sie große Pflanzgefäße verwenden, platzieren Sie die Sträucher in einem Abstand von etwa 35 cm und vermeiden Sie das Mischen von Sorten, insbesondere wenn es sich bei einer davon um eine Chili handelt. Andernfalls besteht die Gefahr, dass sie hybridisieren und am Ende alle anbeißen.

Im Tischanbau und im Leitergarten ist es neben der Trennung wichtig, dass die Pflanzen viel direkte Sonne erhalten, da sonst wenig Früchte entstehen. Vermeiden Sie es, andere Pflanzen, die größere Wuchshöhen erreichen können (z. B. Tomaten), vor Ihnen wachsen zu lassen, da diese ihnen beim Wachsen Schatten spenden.

Wenn Sie mit der 1-Quadratmeter-Gartenmethode anbauen, wird nur eine Pflanze pro Quadratmeter empfohlen. Beachten Sie die vorherigen Hinweise zur Höhe der Pflanzen, die Sie in den restlichen Kisten anbauen, um Schatten zu vermeiden.

Bedenken Sie, dass ein Pfefferstrauch beim Wachsen normalerweise etwa 40–50 cm breit ist und eine Höhe von 1 Meter erreichen kann (abhängig von der Sorte).

Substrat

Wenn Ihr Garten auf offenem Boden liegt, bearbeiten Sie den Boden vor dem Pflanzen gut, damit er locker ist, und fügen Sie den Dünger hinzu, den Sie normalerweise verwenden.

Wenn Sie einen Containergarten mit einem neuen Substrat oder speziell für Stadtgärten anlegen, müssen Sie zu diesem Zeitpunkt kein weiteres Substrat hinzufügen. Füllen Sie den Topf oder das Pflanzgefäß, pflanzen Sie die Pflanze um und vergessen Sie nicht, dass Sie bald etwas Dünger hinzufügen müssen (davon erzähle ich Ihnen später).

Wenn Sie Paprika in einen Topf, einen Pflanzkübel oder einen städtischen Garten pflanzen möchten, in dem Sie zuvor anderes Gemüse angebaut haben, fügen Sie 40 % Ihres üblichen Düngers (Würmer, Kompost oder Mist) hinzu. Nutzen Sie diese Gelegenheit, um das Substrat zu entfernen, aufzulockern, mit Dünger zu vermischen und den Behälter damit zu füllen.

Suchen Sie einen Standort in voller Sonne

Als gute Vertreter der Familie der Nachtschattengewächse benötigen Pfeffer-, Paprika-, Chili- oder Chilipflanzen einen vollsonnigen Platz, um sich problemlos entwickeln zu können. Wenn sie es nicht erhalten, erhalten Sie wunderschöne Pflanzen mit vielen Blättern, aber völlig unproduktiv oder mit sehr wenigen Früchten.

Wenn Sie in der Stadt anbauen und Ihr Balkon oder Ihre Terrasse nicht den ganzen Tag Sonne bekommt, platzieren Sie ihn vorrangig an dem Ort mit den meisten Sonnenstunden (mindestens 5–6 Stunden pro Tag).

Achten Sie auf die Verteilung der Pflanzen

Seien Sie vorsichtig bei natürlichen Hybridisierungen zwischen Pfeffersorten ! Vor Jahren habe ich Piquillo-Paprika neben Padrón-Paprika gepflanzt. Als ich glücklich wie ein Rebhuhn Piquillos pflückte, war niemand da, der sie aß, weil sie scharf waren. Deshalb versuche ich im Rahmen meiner Möglichkeiten, die Chilischoten physisch von denen zu trennen, die es nicht sind, also einige auf der einen Seite und die anderen auf der anderen. Und wenn Sie dazwischen noch andere Pflanzen bekommen können, viel besser!

Wie und wann man Paprika gießt

Paprika sind Pflanzen, die es vorziehen, dass der Boden zwischen den Wassergaben nicht völlig austrocknet. Seien Sie jedoch vorsichtig, denn das bedeutet nicht, dass wir ständig gießen müssen, um das Substrat feucht zu halten.

Wenn Sie mit dem Wachstum beginnen, wird die Pflanze klein sein und das Wetter wird frühlingshaft sein. Wir werden die Wassermenge pro Pflanze schrittweise erhöhen, je nachdem, wie sie wächst (je mehr Blätter, desto mehr Wasser benötigt sie) und in welcher Häufigkeit. Ein Topf mit einem Pfefferstrauch, der Mitte Juli produziert wird, muss möglicherweise täglich gegossen werden.

In meinem Klima (sehr heiß und feucht) konnte ich beobachten, dass sie einen kleinen Prozentsatz Vermiculit schätzen, nicht mehr als 10 % der Mischung. Ihr Wasserspeichervermögen wird in den wärmeren Monaten, insbesondere bei würzigen Sorten, eine große Hilfe sein.

Darüber hinaus kann mangelndes oder unregelmäßiges Gießen dazu führen, dass Blumen (jeglicher Art) abfallen, bevor sie bestäubt werden. Bei scharf gewürzten Speisen kommt es zu einer verstärkten Bildung des für den Juckreiz verantwortlichen Capsaicins.

Gewöhnen Sie sich daran, zur gleichen Tageszeit zu gießen, vorzugsweise abends oder am frühen Morgen. Und wenn es Ihnen schwer fällt, konsequent zu bleiben, denken Sie über die Installation eines Tropfbewässerungssystems nach.

Die Verwendung von Mulch verhindert die Verdunstung in Töpfen und Pflanzgefäßen, es ist jedoch nicht ratsam, ihn zum Zeitpunkt des Umpflanzens zu platzieren: Er kann die Bodentemperatur absenken, ist aber in diesem Moment nicht praktisch (ich werde Ihnen den Grund dafür etwas näher erläutern). später im Abschnitt über Temperaturen).

Ist es notwendig, Pfefferpflanzen zu stecken?

Das ist eine Frage, die mir oft gestellt wird und auf die es verschiedene Antworten geben kann:

Wenn Sie großfrüchtige Paprika gepflanzt haben, empfiehlt es sich, Pfähle zu verwenden. Sie verhindern, dass die Pflanze aufgrund ihres Gewichts herunterfällt (sowohl im Garten als auch im Topf).
Wenn Sie auf einem Balkon oder einer Terrasse anbauen, wo der Wind weht, verwenden Sie Pfähle.
Handelt es sich bei den Paprikaschoten tatsächlich um kleine Paprikaschoten, kann auf die Verwendung von Pflöcken verzichtet werden. Aber es werden nie zu viele sein.

Zu Hause verwende ich normalerweise keine Pfähle, es sei denn, ich sehe, dass die Pflanze umzufallen beginnt. Normalerweise verwende ich die dünnen Stäbe (es sind eigentlich Orchideenstäbe) wieder, weil ich finde, dass die Stäbchen zu lang dafür sind.

Günstige und ungünstige Assoziationen

Sie können sie in der Nähe anbauen: Mangold, Basilikum, Spinat, Salat und Petersilie.
Vermeiden Sie es, sie neben Auberginen, Tomaten oder Paprika anderer Sorten (besonders wenn sie scharf sind) anzubauen.

In Töpfen empfehle ich nicht, sie mit anderen Gemüsesorten zu kombinieren, die keinen schnellen Zyklus haben. Salat ist normalerweise perfekt, aber Basilikum oder Petersilie leben zu lange und stehlen einige Nährstoffe.

Pflege und Wartung von Pfefferpflanzen

Abonnent und Befruchtung

Paprika mögen lockere, gut durchlässige, nährstoffreiche Substrate, die schnell erschöpft sind. Aus diesem Grund ist es notwendig, regelmäßig mit der Düngung zu beginnen, sobald die ersten Blüten erscheinen.

Es ist sehr wichtig, Paprika, die in Behältern aller Art angebaut werden, regelmäßig zu düngen, da überschüssiges Bewässerungswasser oder Frühlingsregen dazu führen können, dass Nährstoffe aus dem Substrat ausgewaschen werden.

Ich empfehle die Verwendung eines Flüssigdüngers, der reich an Phosphor und Kalium ist, da die Pflanze diese beiden Nährstoffe in großen Mengen benötigt, um zu blühen und die Paprika zu mästen. Befolgen Sie die Anweisungen des Herstellers bezüglich Dosierung und Häufigkeit: Mehr zu verwenden bedeutet nicht, dass Sie mehr Paprika ernten müssen. Im Gegenteil, die Spritze, die Sie ihm geben, kann mehr als ein Problem verursachen.

Sie können auch feste Düngemittel (im Boden steckende Stäbchen), Pellets oder Pellets verwenden. Natürlich: Achten Sie darauf, dass die Zusammensetzung darauf schließen lässt, dass sie reich an Phosphor und Kalium sind.

Wie man Paprika beschneidet

Achtung, Spoiler: Das Beschneiden von Paprika ist nicht so aufwändig oder fast obligatorisch wie bei Tomaten (was schließlich nicht einmal unbedingt erforderlich ist und von vielen Faktoren abhängt). Außerdem weiß ich nicht einmal, ob das Wort „ Beschneiden“ das passende Wort ist, um zwei Ratschläge zu beschreiben, die darin bestehen, etwas von der Pflanze abzuschneiden .

Entfernen Sie die erste Blüte, die an Ihrem Pfefferstrauch erscheint

Wenn sich der Strauch nach dem Umpflanzen zu entwickeln beginnt, werden Sie feststellen, dass der Zeitpunkt gekommen ist, an dem der Stamm bereits Verzweigungen aufweist. Dieser Punkt wird Kreuz genannt. Und genau an diesem Punkt werden Sie sehen, wie die erste Blume aussieht.

Es ist ratsam, es zu entfernen, sobald es sich zu bilden beginnt, damit sich die Pflanze weiter entwickeln kann, anstatt Ressourcen für die Mästung dieser Früchte aufzuwenden.

Einige werden Ihnen sagen, dass es nicht unbedingt erforderlich ist und dass es nicht notwendig ist, diese Blume zu entfernen. Aber durch den Anbau von Paprika in Töpfen und nach vielen Jahren des Testens kann ich Ihnen versichern, dass die Entwicklung einer Pflanze, deren Kreuzblume entfernt wurde, in einem Topfgarten viel besser ist als die, die man wachsen und gedeihen ließ sein erster Pfeffer.

Paprika beschneiden, um größere Früchte zu erhalten

Als wir mit den Mitgliedern des Infojardín-Forums in Asturien waren, besuchten wir Herrn Santiago (Besitzer eines Bio-Gartens), der uns diese Technik erklärte, die er auf großfruchtige Paprikaschoten anwendet, beispielsweise solche zum Rösten. Seien Sie vorsichtig, wenn Santiago von Schilf spricht , bezieht er sich auf Zweige .

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Kurz gesagt (weil dieses Video viele Jahre alt ist und Sie es vielleicht nicht gut hören): Die Technik besteht darin, nur eine Blüte pro Zweig stehen zu lassen und den Rest von der Blume abzuschneiden, die auf den Zweig folgt (oder sich darüber befindet). Blume.

Dadurch kann der Saft entlang des Zweigs fließen und nicht nur die Blüte, die eine zukünftige Paprika sein wird, nähren, sondern auch das dazugehörige Blatt. Und auf diese Weise wächst die Frucht näher an den Hauptstamm heran, den wir stecken sollten, damit die Zweige nicht unter dem Gewicht leiden.
Die Früchte werden dicker bzw. größer, da sie auch mehr Nährstoffe erhalten.

Bei der Paprikaernte

Es empfiehlt sich, die Früchte in einer gewissen Regelmäßigkeit einzusammeln. Die Pflanze weiß dies zu schätzen, denn die Befreiung von der Mühe, eine Frucht zu mästen, zwingt sie dazu, mehr Blüten zu bilden (was für uns in Zukunft mehr Paprika sein wird).

Die meisten Sorten verändern ihre Farbe, wenn sie reifen, genau wie eine Tomate. Deshalb sollte es Sie nicht überraschen, dass eine Paprika, die Sie rot gekauft haben, grün ist, wenn sie sich zu bilden beginnt. Wenn es zur Ernte bereit ist, ändert es seine Farbe.

Padrón-Paprika hingegen werden geerntet, wenn sie sehr klein sind . Wenn wir sie rot werden lassen, wird der Juckreiz noch stärker. Jede Sorte hat ihren optimalen Erntezeitpunkt, insbesondere bei würzigen Sorten. Sie müssen beißen, ja, aber genau das, was von ihnen erwartet wird.

Die Bedeutung der Temperatur beim Paprikaanbau

„Wenn Sie nicht zu viel laufen, ernten Sie die frühen Paprika .“ Dies ist ein Rat, den ich zu Beginn erhalten habe und den Sie selbst erfahren können.

Paprika braucht viel höhere Temperaturen als Tomaten und Auberginen, um sich zu entwickeln. Aus diesem Grund denkt man oft, dass etwas nicht stimmt, wenn man mit diesen drei Sorten einen Garten anlegt und sieht, dass alles wächst, bis auf die Paprika, die stagniert.

Es passiert nichts, es ist normal: Sobald die Temperaturen (Tag und Nacht) zu steigen beginnen, werden Sie sehen, wie die Paprika aufwachen.

Aus dem gleichen Grund ist es nicht ratsam, Paprika vor Beginn der Blüte zu mulchen: Wir könnten (unbeabsichtigt) die Bodentemperatur senken, die normalerweise wie ein Auslöser ist, der das Wachstum der Pflanze aktiviert.

Andererseits ist es wichtig zu wissen, dass Sträucher während Hitzewellen ihr Wachstum und ihre Blüte bremsen können. Die Blüten fallen ab (Abort) oder erscheinen nicht mehr, und einige der kleineren Früchte können sogar abfallen. Sobald sich die Temperaturen stabilisieren, beginnt die Pflanze wieder normal zu produzieren.

Zu Hause beginnt die Produktion zu Beginn der Saison und endet, wenn die Sommertemperaturen über 30 °C steigen. Wenn sie zu verfallen beginnen, erscheinen die Blüten und Paprika bis zum Spätherbst wieder.

Pfeffersamen aufbewahren

Um Pfeffersamen aufzubewahren , müssen Sie eine Paprika an der Pflanze belassen, bis sie vollständig rot wird. Ja, auch wenn die Paprikasorte, die Sie anbauen, grün gegessen wird, lassen Sie sie am Strauch reifen. In diesem Moment ändert es seine Farbe (normalerweise rot) und wenn es zu trocknen beginnt, bilden sich darin Samen und reifen.

Meine persönliche Erfahrung beim Anbau von Paprika und Chilis in Töpfen

Die meisten von Ihnen werden beim Anlegen ihres Gartens über den Anbau von Tomaten nachdenken. Ich habe dabei an Jalapenos und andere Chilischoten gedacht, da ich sie liebe und sie hier nicht so leicht in den Läden zu finden sind.

In der Praxis erwiesen sie sich als eines der am einfachsten anzubauenden Gemüsesorten in meinem Haus. Normalerweise habe ich keine Probleme damit und in Töpfen bekomme ich mehr als genug Ertrag.